Prodotto di nicchia della tradizione, dal colore ambrato e dal sapore deciso, la colatura è parte del processo di pressatura e maturazione delle alici sotto sale. Il liquido che affiora in superfice durante tutta la fase della lavorazione di questo pescato tipico del Mediterraneo viene estratto e sottoposto ad un procedimento naturale di concentrazione. Ne deriva un condimento speciale che conserva l’aroma ed il sapore della materia prima e che ben si accosta a tutti i piatti di mare. Consigliato anche sulle verdure saltate in padella, per condire i pomodori, le uova e le olive.
INGREDIENTI: Estratto di alici “Engraulis encrasicolus” salate
QUANTITÀ: 100g
CONFEZIONAMENTO: Vasetto di vetro
ORIGINE: Giacinto Callipo conserve alimentari spa - Riviera Prangi 156 - 89812 Pizzo (VV) - Stabilimento IT 7 CE S.S. 110 km 1,6 - 89843 Maierato (VV), Italy
VALORI NUTRIZIONALI MEDI (per 100 g di prodotto): Energia kj 870/ kcal 205; Grassi: 0g di cui acidi grassi saturi: 0g; carboidrati: 37g di cui zuccheri: 0g; proteine: 14g; sale: 27,5g